常識積累：維生素的相關考點
來源：國家事業(yè)單位考試網
2022-07-25 09:56:55
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維生素
1.定義：又名維他命，即維持生命的物質，是維持人體生命活動必需的一類有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質。維生素在體內的含量很少，但不可或缺。
2.特征：
(1)維生素均以維生素原(維生素前體)的形式存在于食物中。
(2)調節(jié)性：維生素不是構成機體組織和細胞的組成成分，它也不會產生能量，它的作用主要是參與機體代謝的調節(jié)。
(3)外源性：大多數的維生素，機體不能合成或合成量不足，不能滿足機體的需要，必須經常通過食物獲得。
(4)特異性：人體對維生素的需要量很小，但一旦缺乏就會引發(fā)相應的維生素缺乏癥，對人體健康造成損害。
3.種類：
刷題鞏固
【例1】為治療由維生素缺乏導致的夜盲癥、壞血癥、佝僂病和腳氣病而需要補充相對應的食物依次是（ ）。
A.谷類、深海魚、胡蘿卜、柑橘
B.柑橘、深海魚、谷類、胡蘿卜
C.深海魚、胡蘿卜、谷類、柑橘
D.胡蘿卜、柑橘、深海魚、谷類
參考答案：D
【解析】缺乏維生素A可以引發(fā)夜盲癥，多吃肝臟、魚肝油、胡蘿卜等能補充維生素A。
缺乏維生素C可以引發(fā)壞血癥，維生素C在新鮮的水果、蔬菜中含量非常豐富，像菠菜、韭菜、蘋果、橘子、香蕉等，尤其在番茄和柑橘中的量特別豐富。
佝僂病即維生素D缺乏性佝僂病，它主要存在于動物性食物中，如豬肝、雞肝、羊肝、海魚、蝦、扇貝、蛋黃等。
維生素B1（硫胺素）缺乏病又稱腳氣病，多吃糙米、瘦肉、麥麩等能補充維生素B1的不足。
【例2】關于維生素，下列說法錯誤的是（ ）。
A.維生素B2可用于治療腳氣病
B.維生素B1可用于治療周圍神經炎
C.維生素A可用于防治夜盲癥
D.維生素B12可用于治療巨幼細胞性貧血
參考答案：A
【解析】A項錯誤，維生素B2可以幫助消除口腔、唇、舌的炎癥；促使毛發(fā)、皮膚、指甲正常生長。而腳氣病指因為缺乏維生素B1引起的全身性疾病，表現(xiàn)為多發(fā)性神經炎、肌肉萎縮等癥狀。
B項正確，周圍神經炎一般指多發(fā)性梢神經炎，是由多種原因造成如中毒、營養(yǎng)代謝障礙、感染、過敏、變態(tài)反應等引起的多發(fā)性梢神經損害的總稱，可選用B1、B6等進行治療。
C項正確，夜盲癥指在光線昏暗環(huán)境下或夜晚視物不清造成完全看不見東西、行動困難的癥狀，該癥狀一般都是因缺乏維生素A，因此適量服用維生素A可以防治夜盲癥。
D項正確，巨幼細胞性貧血是由于脫氧核糖核酸（DNA）合成障礙所引起的一種貧血，主要系體內缺乏維生素B12和（或）葉酸所致，因此維生素B12可用于治療巨幼細胞性貧血。
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